店舗リノベーション ＊からだにやさしいパン屋さん ととかか＊

須賀川市に「からだにやさしいパン屋さん ととかか」店舗リノベーションをご依頼頂きました。医療従事者として働いていたご夫婦。パンを作るきっかけは、かか（母）の“妊娠糖尿病疑い”でした。子供にも影響があるかと思うと、不安でいっぱいでした。そこから糖質を意識した食事を心がけるようになりますが…大好きなパンはやめられませんでした。。

そこで、とと（父）が低糖質パンを作り始めました。低糖質な材料で色々試すも、子供達が食べず…そして出会ったのが“スペルト小麦”古代小麦の一種で、人工的な品種改良は殆どされていないという小麦。殻の内側に高い栄養価があり、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、食物繊維などの栄養価が豊富に含まれていますさらには、低GIでデンプンがゆっくり吸収されるため、血糖値の急上昇を抑えられると。消化もしやすく、子供からおじいちゃん、おばあちゃんまで家族みんなで食べれたらいいな。そんな想いのお店です。“からだにやさしいパン屋さん”これが「ととかか」ご夫婦のこだわりです。

クライアント：企業
ニーズ：店舗リノベーション
施工期間：1か月
内容：店舗デザイン、設計施工

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